Chaque semaine
Le manager et l’équipe · 15 minutes
- Check-lists d’ouverture et de fermeture
- Planning et rôles de la semaine
- Retours clients entendus
EBITAM Pilot
La plupart des entreprises ne manquent pas d’idées. Elles manquent d’exécution : pas de chiffre, pas de date, pas de responsable. Le Pilot apporte les trois, chaque mois, à côté de votre manager.
Des dizaines de projets en tête, aucun avec un chiffre, une date et un nom en face.
Le résultat arrive du comptable, trop tard et trop global pour décider quoi que ce soit.
Les investissements se décident sur une impression, pas sur ce que chaque activité rapporte.
Qui ouvre, qui ferme, qui suit l’action décidée le mois dernier : personne ne sait vraiment.
Une heure avec votre manager : lecture du cockpit, bilan des trois actions du mois passé, choix des trois actions du mois suivant.
Il apporte ce qui a marché ailleurs dans votre métier, et ce qui n’a pas marché — pour ne pas tout réinventer.
Un rapport trimestriel : résultats face aux objectifs de l’année, investissements à arbitrer, décisions attendues.
Il s’assure que chaque source arrive, que les chiffres sont justes et que le cockpit dit la vérité.
Le manager et l’équipe · 15 minutes
Le manager et le pilote · 1 heure
Le pilote et les associés
Pas douze. Trois, fixés avec vos associés au premier point, à partir de l’année de référence.
Plus d’heures, de couverts ou de tickets vendus — et surtout aux moments creux.
Plus dépensé par client à chaque passage : service, offre, ambiance.
Plus de clients qui reviennent dans les trente jours.
Chaque action a un chiffre visé, une date et un responsable. Le mois suivant, on regarde ce qu’elle a donné avant d’en choisir une autre. C’est lent en apparence ; c’est la seule méthode qui tient douze mois.
Vous gardez votre manager
Nous mettons aussi un manager sur site
Dans les deux formules, l’année de référence est figée le premier mois avec votre comptable, et la part variable ne se calcule que sur le gain d’EBITDA constaté — hors coût de l’offre. Engagement de douze mois, reconductible.
Qui est responsable du quotidien sur place, et qui pilote en appui.
Plateforme + Pilot avec votre manager, ou tout compris avec le nôtre.
Au minimum ce qui touche à la sécurité et au produit cœur.
L’année de référence et les trois objectifs sont figés ensemble, dès le premier mois.
Vingt minutes, vos chiffres, sans engagement.